Food literacy – Kompetent essen lernen im Kindergarten

Essen & Trinken sind das einfachste der Welt. Wenn du Hunger hast, isst du, wenn du satt bist, hörst du auf. Warum also Gedanken darüber machen, womit wir unseren Hunger stillen können?

Leitsätze für gutes Essen:

• Iss nichts, was deine Großmutter nicht als Essen erkannt hätte. Der Satz stammt vom US-Autor Michael Pollan. Und er meint damit „echtes“ Essen. Lebensmittel, die ohne Zutatenliste auskommen. Wo nicht Lebensmittelchemiker am Werk sind, sondern die Natur und die Bauern. Was wächst bei uns, was hat Saison?

• Selber kochen. In der Corona-Zeit haben viele Menschen das Kochen (wieder)entdeckt. Kochen ist kreativ, es macht glücklich und vor allem: Man weiß, was drin ist!

• Kaufe bei Händlern deines Vertrauens. Nicht alles ist deklariert. Herkunft oder Produktionsbedingungen etwa. Am Markt, im Bioladen, direkt Ab-Hof, als Mitglied einer FoodCoop oder einer solidarischen Landwirtschaft, im Schulgarten erfahren wir mehr.

• Iss öfter das Beste statt das Erstbeste. Junkfood lockt überall. Tipps für den schnellem Hunger und ein gutes Kindergarten-/Schulessen.

Ernährungsbildung, Verkostungen und die Zubereitung eines bunten, duftenden Essens ist sehr befriedigend - und Bildung fürs Leben. Das Seminar inspiriert und bietet kulinarische Ideen für Kindergärten mit und ohne Küche.

Lernziele

• Leitsätze des guten Essens kennen
• Die Lust am Kochen, Verkosten und sinnlichem Genuss heimischer Lebensmittel wecken und vermitteln können
• Ideen aus der Praxis für Kindergarten, Schule und Unterricht kennen und umsetzen