Von der Milch zu Butter, Joghurt und Käse

Milchverarbeitung ist nicht schwer und macht vor allem Spaß! In diesem Webinar erfahren Sie, wie man mit Haushaltsgeräten und günstigem Zubehör Joghurt, Frischkäse, ungereiften Weichkäse und einiges mehr herstellen kann. Das funktioniert in der Schulküche oder im Kindergarten genauso gut wie im eigenen Haushalt.

Kurze Filmfrequenzen während des Webinars zeigen Ihnen den gesamten Ablauf mit allen Arbeitsschritten der einzelnen Produkte. Die Produkte benötigen Zeit zum Entstehen – darum haben wir das Webinar in zwei aufeinander folgenden Tagen geplant. Joghurt (auch Müslijoghurt), ungereifter Weichkäse, aber auch Frischkäse können während des Webinars angesetzt und am zweiten Tag fertig gestellt werden. Im Vorfeld erhalten Sie eine Checkliste dafür benötigter Utensilien, Arbeitsgeräte und Zubehör.

Ein Skriptum mit Theorie, Rezepten, Checklisten sowie einem Zeitplan für eine erfolgreiche Praxiseinheit (4-5 Stunden) mit Schülern unterstützt sie bei der Umsetzung des Themas!

Lernziele

• Kennenlernen der Grundlagen der Milchverarbeitung
• Mit Hilfe einer Anleitung Milch zu verschiedenen Produkten verarbeiten können;
• Fähigkeiten Gelerntes mit Schüler:innen im Unterricht umsetzen zu können