Appetit auf Veränderung: Wie Konsum und Ernährung die Welt bewegen

Wie viel Wirkung steckt eigentlich in unseren täglichen Tellerentscheidungen? Nach aktuellen Daten macht unser Ernährungssystem weltweit rund ein Drittel aller menschengemachten Treibhausgasemissionen aus – gleichzeitig liegt hier einer der leichtesten, leckersten und effektivsten Hebel für echten Klimaschutz.

Ehrgeizige nationale und europäische Klimaziele - „Green Deal“, „Klimaneutralität Österreichs bis 2040“ – sind gesteckt. Was bedeutet das für unsere tägliche Ernährung in Zukunft? Darf man alles essen? Welchen Produkten soll man sich verweigern? Ist Bio besser? Wie sieht eine nachhaltige Esskultur aus?

In diesem Seminar verbinden wir fundiertes Klimawissen mit der Freude an der Veränderung. Gemeinsam werfen wir einen frischen Blick darauf, wie wir diese Chancen für eine nachhaltige Zukunft entdecken, im Alltag umsetzen und voller Begeisterung an Schüler:innen weitergeben können.

Das erwartet Sie im Seminar:

• Block 1: Klimawandel verstehen & Transformation als Chance begreifen
  Wir schaffen eine klare, verständliche Grundlage zu den Fakten des Klimawandels und lassen wissenschaftliche Verzierungen weg. Aus der Perspektive der Innovationsforschung beleuchten wir, warum große Veränderungen, wie der Klimawandel, eine Transformation erfordern und wie solche Prozesse dynamisch ablaufen: Warum fühlt sich der Start oft klein an, bevor der Durchbruch gelingt? Und was bedeutet das konkret für unser Handeln als Menschen und Lehrkräfte?
• Block 2: Die Power auf unserem Teller – Ernährungswissenschaft & Praxis für die Schule
  Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht schauen wir direkt auf die wirksamsten Hebel: Wo sparen wir mit Genuss und ohne Verzicht am meisten Emissionen ein? Welche Lebensmittel aus der Region werden wir dank Klimawandel zunehmend auf unseren Tellern haben? Sie erhalten erprobte Impulse, Rezepte und Methoden, wie Sie das Thema Konsum und Ernährung motivierend, praxisnah und positiv im Klassenzimmer verankern – für eine Schule, die Zukunftslust macht!