Mythos Milch

Kurzbeschreibung

Ist Milch gesunder Kalziumlieferant oder Risikofaktor?
Ist Milch Schleimauslöser oder Muntermacher?
Haben moderne Milchproduktion, Haltungsbedingungen und Fütterung der Kühe einen Einfluss auf die Qualität?
Ist Milch für Kinder/Jugendliche zu empfehlen?
Welche Gütezeichen, Kriterien und Qualitätsunterschiede gibt es?
Milchmarkt – Milchwirtschaft in Österreich
Schulmilch – Wie wichtig ist sie?
Welche Qualitätskriterien sind zu beachten?

Lernziele

Milch begleitet die Menschheit schon seit vielen Jahrtausenden - seit Tiere gezähmt und nicht nur gejagt wurden. Milch und Milchprodukte sind ein Teil der österreichischen Esskultur und kommen in traditionellen Rezepten in vielfältigster Form vor. Und doch wird kaum ein Lebensmittel so kontrovers diskutiert, wie die Milch. Im Seminar beschäftigen wir uns mit den vielen aktuellen Fragen rund um Milch:

Milch – Fakten & Mythen; Hintergründe und aktuelle wissenschaftliche Ergebnisse; Milchvielfalt in den Regalen - Was bedeuten Rohmilch, Frischmilch, Biomilch, länger frisch, laktosefrei, Heumilch und Co? Milchkühe und Klima; Tiergesundheit/Tierwohl; Inhaltsstoff-Check;

Konkrete Aktionsmöglichkeiten im Kindergarten und Schule. Das Thema wird von unserer Expertin sowohl niederschwellig, für "Einsteiger" (Elementarstufe, Primarstufe), sowie hochschwellig, für "Fortgeschrittene" (Sek1 und Sek2), aufbereitet.